●石斛排骨汤做法

一、操作步骤：

1、石斛枫斗提前泡发，泡发的水不要倒掉，炖汤时可加入炖盅增加风味；排骨剁段，姜切片

2、排骨开水去腥，除去浮沫，迅速用凉水冲洗，这样排骨的肉质紧致有嚼劲。

3、将莲子、姜与排骨置入炖盅，倒入适量水，加几滴白醋）（这样排骨更容易煮且口感好），大火煮开小火慢炖40分钟到1小时，加入15-20粒枸杞后再焖15分钟左右

4、出锅前可加少许盐，葱花等即可品尝啦。

二、操作注意事项：

1、石斛枫斗可提前泡发方便出味将其胶质溶出，亦可剁碎后用纱布包起入锅。

2、枸杞不要太早放，以免糜烂而甜汁全渗出，影响口感、破坏营养价值。

3、记得加几滴白醋，不是香醋或黑醋（口味重），炖出的排骨味道很好。

三、食用注意事项：

1、石斛性凉，脾胃过于虚寒者勿食用。

2、可根据自身情况选择性加入其它辅料，如山药、西洋参补气，莲子、百合、麦冬等养阴去心烦，适合女性；脸色苍白腰腿酸痛可加入牛膝和熟地黄；胃口不好可配陈皮、枳壳等。

3、相比平常的海带、萝卜、冬瓜炖排骨，这种药膳不仅可以改善口味，还可以补中益气，滋补效果更明显，整个汤也尽显高大上。

●网友对“石斛分辨方法”的评论是这样的！

1、知乎网友“一场秋雨一场寒”评论：

铁皮石斛在民间有“救命药草”之称，其名贵价值不言而喻，市面上经常会有黑心商家用其他石斛来冒充铁皮石斛。我在一家做石斛生意的公司上班，公司培训的时候有讲过辨别石斛可以先通过看，铁皮石斛的颜色为铁绿色或黄绿色而非金黄，因为真品石斛因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。

2、豆瓣网友“微微一笑吓死人”

苦逼的中医学生一枚，老师在课堂上曾经拿过石斛给我们班上的学生看。铁皮石斛闻味道就可以闻出来，拿一粒放在鼻子周围，正品石斛会发出淡淡的草香味，而不是其他意味，有点类似红薯的味道。因此，如果你拿到的石斛闻起来有烟火味或者其他味道那肯定不是正宗的铁皮石斛。

3、妈妈树网友“妈咪宝贝爱健身”评论：

作为一位妈妈，我觉得我很有立场来回答一下这个问题，我儿子小时候体质不好，免疫力差，经常发烧感冒，我心疼的不得了，后来一个老中医说可以用石斛给孩子补身体，我和家人就托各种关系买石斛。由于买的多了，也总结出一点经验，好的石斛表面一般都会裂开，这是因为石斛中胶质多，烘烤的过程中易断裂造成的，如果你看到的石斛表面都是很光滑，很可能不是正品，我家这类东西一般都是买“意康德”品牌的，多次回购。

4、天涯网友“专业卖家不坑人”

古有神农尝百草，石斛既然是一种名贵药材，尝味道是最直接的途径，我是专业石斛卖家，常年接触各种石斛，现在的作假手段太多，不是专业或者长期接触的人，从外观已经很难辨别出优劣。好的铁皮石斛你可以掰一小块，放在嘴里细细咀嚼，咀嚼后胶质越多，渣滓越少的越好。

5、百度贴吧网友“健康最重要”评论：

身为一名专业营养师，从食物到药材我们经常都会有接触，长期吃铁皮石斛，不仅可以滋润肌肤减缓皮肤衰老，还可以帮助消除疲劳，舒缓精神压力，受到很多