石斛

石斛老鸭汤

材料

老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒

做法

1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子；

2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量；

3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。

营养功效

石斛有益胃生津，滋阴清热的功效，鸭子滋五脏之阳、清虚劳之热，营养丰富，与石斛同煲清润滋养，补而不燥、清而不淡，特别适合经常熬夜的人士。

山药

乌鸡山药汤

材料

乌鸡，山药，枸杞，红枣，葱，姜，盐，料酒

做法

1.乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片；

2.锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫；

3.砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒；

4.大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时，放入山药块炖30分钟左右，山药软烂即可，加入枸杞、盐即可。

营养功效

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品，山药是一种滋养脾胃的食物，两者煲汤具有补气血、健脾和胃、补肾强身等作用。

猴头菇

猴头菇排骨汤

材料

猴头菇2朵，排骨半斤，姜片2片，枸杞一些，盐少许

做法

1、排骨清洗干净，切块冷水烧开，去浮沫；

2、猴头菇清洗一下，用手撕开几瓣；

3、和姜片一起将猴头菇放入排骨汤，小火煲2小时；

4、出锅前前十分钟加入枸杞和食盐。

营养功效

猴头菇含不饱和脂肪酸，多糖体、多肽类、多种氨基酸等，可提高机体免疫力，有健胃养胃功效。