谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。

谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。

民间习俗

“吃春”：谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

赏牡丹：“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。

喝谷雨茶：福建的茶农们说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的。

谷雨养生

谷雨时，脾的旺盛会使胃强健起来，使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，所以这时是补身的大好时机，使身体能够适应下一个季节的气候变化。但是补要适当，不宜过，下面这两款粥是春季滋补佳品。

1、山药玉米粥

食材：玉米90克，山药60克，莲子50克，冰糖30克。

做法：（1）将山药切成细丝；去除石莲子的芯并磨成粉；（2）将玉米、山药入锅并加入适量水，同煮30分钟；（3）再放入石莲粉、冰糖，煮成胶状稀粥。

功效：补中益气，健脾益胃、明目护眼。

2、赤豆薏仁粥

食材：赤小豆、薏仁各50克，白糖适量。

做法：将赤小豆和薏仁分别洗净，加水毫升，大火烧沸后，转用小火慢熬成粥，下白糖，调匀。

功效：祛湿、美白、健脾。

扫描