夏天天气炎热，昼长夜短，气候干燥，根据中医的说法夏季在五行中属火，对应的脏腑为“心”。因此，夏季养生的一大关键就是养“心”。中医所说的“心”是包括心脏在内的整个神经系统甚至精神心理因素。今天的养颐一膳，我们为大家推荐一款石斛麦冬猪瘦肉汤，清心养胃，滋润可口。

养颐一膳

石斛麦冬瘦猪肉汤

麦冬味甘、微苦，性微寒，归肺、胃、心经，有清心益胃，滋阴润燥的作用，是滋清兼备的补益良药。石斛可滋阴养胃、安神定惊。两者配伍生地、莲子、瘦猪肉煲汤，不但清润可口，还有滋润养心的作用，符合中医“夏日养心”的养生法则。

石斛

15克

麦冬

15克

生地

20克

莲子

20克

瘦猪肉

克

生姜

3片

精盐

适量

1.石斛、麦冬、生地、莲子等药材稍稍浸泡备用；瘦猪肉洗净备用；

2.所有材料一同放入瓦煲内，加水毫升（10碗水量）；

3.先用武火煮沸后，改用文火熬煮2小时，最后下盐调味即可，

4.可把瘦猪肉捞起蘸酱油食用，此份量为3~4人用。