红莲子是什么？日常生活中看到的莲子是白色的，几乎没见过红莲子。其实红莲子是莲子的一种，红莲子果实紫红色、长椭圆形，果肉稍脆、无香味。

红莲子的功效主要是增强人体免疫能力、防治肺虚久咳、烦渴热病，因此功效强大，红莲子一般都是用来煲粥、炖汤、煮水喝，滋补身体。

红莲子与白莲子的区别：

莲子，包括红莲子、白莲子、石莲子三种。两种莲子功效基本相同，差别不是很大，但在使用上有些许的区别。

白莲子是莲的一种。白莲，色白、粒大、营养丰富、药用价值高、易煮烂。具有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。白莲，广泛的药用价值，是滋补保健食品。主要用于润肺止咳。

红莲子，果实红色，长椭圆形。平均粒重5克，功效与白莲类似，只是品种不同，中医认为：红莲的补血作用大。一般用于养心安神。红莲产量小，中医认为红莲补血，更适合女人。

功效作用：

1、具有养心安神的功效，适合中老年人及脑力劳动者服用。

2、治疗高血压、神经衰弱以及消化不良有显著功效。

3、有健脑、补肺止泻的功效，助于改善睡眠。

美食推荐

一、莲子百合糖水

1、将莲子取芯洗净。

2、干百合、大米、红枣分别洗净。

3、一起放入锅内，加水适量，先大火烧开，再小火熬煮，时不时搅拌，快熟时加入冰糖，稍煮即食。

二、八宝饭

1、小米，红莲子，粗麦，黑米，小麦，薏仁，糙糯米，泰国香米，糙长米，分别洗净。

2、洗净后一同放入电饭煲，加2杯半的清水，加半匙到一匙橄榄油，通电调煮饭模式，煮熟之后，焖5分钟即可。

三、红莲子糖水

去芯红莲子g、水g、冰糖g

1、把莲子洗干净后放入电饭煲（注意：很多人煮莲子会像煮绿豆一样泡水，有的泡很久。莲子一定不能泡水，洗干净即可。因为莲子本身的特性，泡水会加大莲子的煮烂难度）

2、放入红莲子后，加水，尽量加多一点。因为好的莲子煮熟之后会发的很大，如果水不够就没有汤喝，而且水如果太少，莲子也会煮不熟。

3、加水的量可以像煮粥一样。放好水之后盖上电饭煲，看好时间。

4、如果功率小的电饭煲，煮到35分钟的时候看一下，没水就加水。功率大的电饭煲25分钟看一下，没水或者水少加水。大功率电饭煲煮四十分钟即可，小的电饭煲煮一个钟左右。

5、40-60分钟后，用勺子尝一个莲子，看熟透了没。如果熟透放入冰糖（注意：冰糖一定要确认莲子煮好之后才放，因为莲子本身的特性，如果早早放糖，莲子也会煮不烂），放入冰糖之后煮个两分钟，等冰糖融化就可以吃了。

如果不是贫血或有高血压建议吃白莲子。买莲子的时候建议大家尽量买去芯的红莲子，带芯的会非常苦，自己去芯也麻烦。

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