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《爱莲说》周敦颐予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植……莲之爱，同予者何人？

作为一个爱吃的中药师，我要说：余亦爱莲，然别于先贤之爱。余爱其饱腹欲而治患疾。

秋、冬两季是莲藕丰收的季节，藕是一种常用食材，既可炒食，炖汤，清新鲜美，亦可做成藕粉，甘甜可口。

藕是莲的根茎，节部即为藕节，是一味中药。除了藕节，莲子、莲子心、莲房、莲须、荷梗、荷叶、荷花等数味中药，也均来自于莲的“身”上。

莲子

莲的种子，补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

莲子心

莲子中的幼叶及胚根，清心安神，交通心肾，涩精止血。

莲花

莲花，即荷花。通血脉，活血止血，祛湿消风，镇心安神。

莲须

莲的花蕊，固肾涩精。

莲房

即莲蓬壳。化瘀止血。

荷叶

清热解暑，升发清阳，凉血止血。

荷梗

荷叶的叶柄，清暑，宽中，理气。

藕节

收敛止血，化瘀。

石莲子

是莲落入淤泥中的老熟果实。补益脾胃，祛热毒，清心除烦。

可以说莲的“浑身上下”都是宝。其中，有的部分即可入食，亦可入药，如莲子、荷叶等。

----------莲子可以做成糖莲子，味道甘甜；亦可将莲子与粳米共煮成粥，可健脾养心；还有制作起来所需食材较复杂的莲子八宝粥、冰糖莲子大枣银耳羹等等各种美味。

特别要提到荷叶，不仅可入食药，还是包装的好材料，时至今日，荷叶鸡也需要荷叶的包裹才能飘出那份清香。荷叶中的黄酮、生物碱等成分有降脂减肥的作用，可同山楂、决明子等药配伍，以达降脂目的。但是山楂活血，决明子有润肠通便等作用，建议在医生指导下服用更加安全有效。

一株植物上的不同部位可能有不同的功效，比如麻黄可发汗，麻黄根可敛汗；又比如莲子与莲子心。莲子心味苦性寒，需要清心安神时，取上2、3克的莲子心，泡上一杯略有苦涩而清新淡雅的莲心茶，既能清入心包之热，也能解口中之渴，惬意。

THEEND

莲之各部，既有药食同源的部分，亦有仅供药用之产品，使用时需要合理适度。如莲子心，味苦性寒，过用则可伤脾胃；藕节、莲房多煅炭入药，以增止血之功，并不适合日常食用。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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