莲子又称莲实、莲米，是睡莲科水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。

莲子的营养价值

1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能。（莲子芯的功效看这里，虽然苦，但是功效显著）

4.莲子还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

莲子的养生功效

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。有以下5大养生功效：

1.防癌抗癌：莲子中含氧化黄心树宁碱，对鼻咽癌有抑制作用。

2.降血压：莲子含非结晶形生物碱N－9，有降血压保健的功效。

3.强心安神：莲子芯所含生物碱有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4.滋养补虚：莲子对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。脾虚泄泻，可用莲子与粳米各一份煲粥。莲子有收敛作用，常食治脾虚。

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