*文末有福利

一场雨

让南昌突然降了温，有了深秋之意

在这秋意渐浓的时候，是时候贴秋膘了

秋冬季节喝汤进补

所以

是时候来碗瓦罐汤暖暖身体啦

瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火传统式六面恒温受热，煨制达七小时以上。

对于许多南昌人来说，一天的生活就是从一钵瓦罐汤开始，记得小时候的早点，妈妈总会给我从楼下端碗汤上来，最常见的就是鸡蛋肉饼汤，那是一份承载着妈妈的爱的汤~暖暖的，很贴心。

国庆的时候，陪父母去逛滕王阁，偶尔间看到这样一家店——汤屋hous。一家专门做瓦罐汤的店。

南昌城区更多的汤店都是比较小，环境也都较为破旧，这家店颠覆了传统汤店带给人的一贯印象，能够看得见制作过程，明厨亮灶，一走进去，竟莫名觉得舒服。

大门口的左边是这家店对于瓦罐汤的理解：秉承着传统瓦罐汤的结构，又创新的加入了新的名贵食材。

再往里面看，就能看到柜子上摆放着一排药材，真正的好食材，看得见。

汤屋hous的宗旨是：每人每天都可以喝到一盅强身健体的营养瓦罐汤，特别是今年，咱们南昌的瓦罐汤还走进了京城。

有意向将瓦罐汤文化发扬光大的志同道合者，也可以与我们共同交流，好汤要让全国人民都喝到，汤屋hous期待着你的加盟！

既然是一家专门做瓦罐汤店，想必汤一定有过人之处吧~

普通瓦罐汤的食材质量参差不齐，甚至存在着用污水做汤的现象。而在汤屋hous的每份瓦罐汤里，都会用到超过7种药材去煨制，并且不放任何调料，只用盐和纯净水煨汤，每份汤的出品都是严格把关，使瓦罐汤得到了更完美的呈现。

每份汤都是从隔天下午的六七点一直煨到第二天早上六七点，前面大火煨熟，后面一直保温着，就是为了激发食材所有营养。

这份汤的主要食材就是五黑鸡了，而这五黑鸡可就有意思了。刚端上来的时候，我还以为是乌鸡呢~

28元/盅

但事实上，这是五黑鸡，又加“五黑一绿鸡”黑鸡、起源于明朝神农架，它的羽毛皮肉都是黑色的，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征，是世界罕见的珍禽极品。至今已有多年的养殖历史。

汤屋hous的这盅鸡汤，加了姬松茸、玉竹、枸杞、花旗参等七味药材，再加上这珍贵的五黑鸡，可谓是大补的佳品了。

一款光听名字就感觉很营养的汤，记得以前家里谁需要补身体，妈妈总会说那就炖个鸽子汤吧。

18元/盅

而这碗里的各色食材则是天麻片，党参，猴头菇，红枣等等，再加上嫩嫩的鸽子肉，看着就食欲满满呀。

天麻有治疗头痛眩晕等多种功效，而乳鸽可以补气血，清肺顺气。带爸爸妈妈来喝是最适合不过的了~

这款汤的名字其实听着挺普通的，排骨和墨鱼，就和南昌普通汤店用的食材差不了多少。

12元/盅

但它配用的食材才是大有不同，里面有墨鱼，姬松茸，冬菇，红枣等，咱们肉眼都能看到的满满配料。

而这黑猪排骨其实也不普通，肉细瘦肉居多，因为是骨头边上的肉，所以肉质结实，爽口弹牙，满满甘香的味道呢！

入秋的时候，来碗老鸭汤是最合适不过的，秋季人易上火，而这碗汤，正好可以祛除咱们体内的燥热。

15元/盅

选用了莲子，山药，玉竹，桂圆等食材，与老鸭一起，煨煮12个小时。

一碗具有食疗作用的老鸭汤，一定是咱们秋季的最佳选择。

在江西南昌流传一句话：“不吃南昌米粉和瓦罐汤的妄为南昌人”，到了南昌，不嗦粉、不喝汤，那基本等于白来一趟了，咱们有汤，也必须有粉~

15元/份

牛肉是切成片放在表面的，每一块还都不小呢。还使用了20多种名贵食材卤制，所以完全没有腥味，吃起来特别香。

既然是拌粉，一定要拌均匀后再吃，每一口都是牛肉的鲜香加米粉的劲道，真香！当然，汤屋hous还有更多口味的粉，比如说麻辣牛腩拌粉、肥肠拌粉等供你选择。

这份牛肉捞饭，绝对的口碑推荐，选材上一点都不马虎！

18元/份

浇在饭上面的卤汁用了山楂、沙姜、回香、甘草、青花椒、等28种卤料配方，吃起来是格外的香。

牛肉也超级多，每块厚度还不薄，一口牛肉一口饭，生活非常美滋滋。

鸭脖真的算是一个我很爱啃的小吃了~汤屋的鸭脖一盘有5个呢。

8元/份

每个还不小，鸭脖够粗，肉也够多，啃起来是非常的满足。

如果你觉得鸭脖的肉不能满足你，那么鸭腿会是你更好的选择。

8元/个

鸭肉色泽红润光亮，皮软肉嫩，还顾什么形象呀，直接拿手啃啦~

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，吃起来也不算腻，而卤的味道最为不错。

12元/个

精选的猪蹄肉质丰满莹润，有嚼劲且不腻，卤味渗透皮脂进入肉里，糯糯的肉感太满足！

之前我是不吃猪腰子的，总觉得会有一股味道，但是这家店的香辣猪腰片，却处理的非常好。

吃起来花椒味会偏重一些，整体的感觉非常的川味风呢。

吃饱喝足后，再来一碗甜品吧，桃胶有“平民燕窝”之称，有排毒养颜、抗皱嫩肤的功效。

而这桃胶是桃树树皮中分泌出来的树脂,干的桃胶是结晶石状很硬，经过长时间浸泡之后，体积大概能涨大10倍，会变成像果冻一般的透明物质，口感如果冻，鲜嫩滑爽。

虽然只是小小的一碗，但是里面的桃胶却是满满当当，椰汁的清香、桃胶的滑嫩，都集中在这道甜品之中啦~

活动一

10月13日-11月30日

南昌美食