莲子

古人说：吃莲子能返老还童、长生不老。这样说法固然是夸张，但莲子自身却是十分长寿的。二十世纪初，国内发现了古莲子，经中国科学院考古研究所测定，其寿命最长在千年以上，是世界上寿命最长的种子。有些沉睡了数百年的古莲子，在经过专家的重新培育后，还能复苏开花。

吃莲子虽说不能长生不老，但中医认为，莲子确具有补益脾胃、养心安神、消除疲劳等多种功效。莲子历来也广受人们欢迎，用来熬粥、煲汤、煮糖水等都十分常见。

夏天赏荷花，秋季就到了吃莲子的好时节。今天小编就带大家来全面认识一下莲子。

种类功效

莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，主产湖南、福建及南方各地池沼湖塘。秋季，果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥后，便是我们常见到的干莲子。

市场上，根据莲子的产地或形状，还有着湘莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲之分。其中湖南湘潭产的湘莲，江西鄱阳湖产的大白莲，福建建宁产的建莲，为全国三大名莲。而人们常说的石莲，是莲的老熟的果实。李时珍日：“至秋，房枯子黑，其坚如石，谓之石莲子。”

但还有一种苦石莲，也有别名为石莲子，但它是豆科植物喙荚云实的种子，其性寒，味苦辛涩，有毒，具有清热化湿，散瘀止痛的功效。在使用时要注意区分。

石莲子

椭圆形，两端微尖。表面灰褐色，平滑。除去果皮后，口尝味涩微甘。

苦石莲

长圆形，两端钝圆。表面棕褐色至黑褐色，有环形横裂纹。除去种皮后，口尝味极苦。

莲子主要含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、棉子糖、钙、磷、铁等。

《神农本草经》莲子：主补中，养神，益气力。

《本草纲目》莲子：交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损。

《中国药典》莲子：补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

自古以来，我国就视莲子为珍贵食品，如今莲子也仍是高级滋补营养品，在药膳中最为常用，可做成多种营养味美的佳肴和点心。下面为大家推荐几款莲子药膳。

莲子药膳

养心补气安神汤

材料：鲜莲子克、黄芪10克、陈皮3克、姜3片、排骨克。

做法：排骨飞水，全部材料入锅煲1小时，调味即可。

健脾胃养心汤

材料：鲜莲子克、鲜淮山克、红枣3粒、姜3片、猪骨克。

做法：猪骨飞水，全部材料入锅煲1小时，调味即可。

健脾祛湿汤

材料：鲜莲子克、鲜茯苓克、姜3片、猪骨克。

做法：猪骨飞水，全部材料入锅煲1小时，调味即可。

润肺清心安神汤

材料：莲子10克、百合10克、排骨克。

做法：排骨飞水，全部材料入锅煲1小时，调味即可。

使用注意

1、莲子收敛固涩，故泄泻、遗精、滑精、惊悸、失眠等实证者不宜服用。

2、莲子有降血压的功效，故低血压者不宜长期大量食用。

3、莲子含有丰富的糖类，故糖尿病患者不宜长期大量食用。

4、莲子能抑制心肌收缩力、减慢心率，故慢性心功能不全者不宜长期大量服用。

文/医院药学部王小英