提到石斛，大家应该都不陌生，大多数人可能还是在用石斛泡水喝，今天我来教大家石斛煲汤，美味又养身。

心灵手巧的宝宝们可以收藏一下了。

一、润肺清养石斛橄榄煲排骨汤

准备食料：

排骨一条、铁皮石斛10粒左右、橄榄10颗、盐适量、鸡精粉适量、香菜一颗

做法：

1、排骨过水煮一遍；

2、石斛清洗干净，橄榄拍碎备用；

3、排骨、石斛、橄榄下锅，加入适量清水；

4、大火煮开后转最小火慢炖一小时；

5、起锅前加入盐和鸡精粉调味，最后加点香菜（有其他调料品也可添加）；

6、起锅开喝。

（注意：一定要小火慢慢煲，这样烫水不会煲干汤也好喝，有的煤气炉最小火还是很大，这时候可以往关火方向调到最小）

二、石斛麦冬汤：

秋冬干燥缺水、肝火旺、熬夜党睡眠质量差、烟酒过多者适合多喝

养肝排毒、清肺热、祛燥热、清心火、补水抗氧化。

食料：玉竹适量、石斛适量、麦冬适量、黄芪适量、百合适量、红枣4颗、猴头菇1个、无花果4个、盐适量

做法：

1、所有食材清洗干净后备用（红枣去核，猴头菇撕成一小块）；

2、所有食材浸泡20分钟后加入适量的水煮开，然后转中小火煮50分钟左右即可，最后几分钟加点盐调味；

3、可根据个人口味选择添加少许瘦肉一起煮。

（大人小孩都可以喝，效果显著，秋冬口舌干燥缺水，喝多少水都觉得口干的非常适合）

三、羊肚菌石斛汤：

食料：羊肚菌4-6个、猪展肉适量、石斛15个、淮山适量、枸杞适量、陈皮小片

做法：

1、食材洗净备用；

2、入锅大火煮开后，小火煲40分钟左右；

3、枸杞在汤起锅前10分钟才放。

四、滋阴养颜石斛水鸭汤：

食料：水鸭适量、石斛适量、花旗参（西洋参）适量、麦冬，芡实，薏米适量、姜片适量

做法：

1、所有食材洗净备用；

2、水鸭放入开水里飞水，捞起后放炖盅里，然后把其他材料放进去，加水。炖3小时，炖好后加一点盐调味，即可。

五、石斛山药老鸭汤：

食料：老鸭1/4只、铁棍山药1根、石斛6-8粒、莲子十多粒、薏米一小把、姜葱适量、料酒适量、盐少许

做法：

1、先把石斛、薏米洗净后清水浸泡，并准备两块生姜，用刀背拍松，有大葱的可以准备两小段，没有大葱的，用小葱打个结也行；

2、处理鸭肉，反复冲水洗净，剁块，冷水入锅，放入一块拍松的姜、一个葱结和料酒，大火烧开，水开后撇掉浮沫，继续开盖再煮两到三分钟，关火捞起，过水的鸭肉还要再次冲掉浮沫，最好用温热的水冲洗，不要用冷水；

3、把洗净的鸭肉和石斛、薏米一块放进瓦煲，加足清水（煲汤第一次水量要加够，忌中途加水），把一块拍松的生姜和一个葱结，一起丢进瓦煲，大火烧开，改中小火（比最小火大一点）继续煲；

4、鸭肉煲炖期间，把莲子洗净泡上备用，削山药皮并且切成小段后泡在清水里（以防氧化变色，最好戴一次性手套，因为山药皮容易使人手痒）；

5、鸭肉煲一小时后，加入莲子、山药，再继续煲30-40分钟就差不多，关火前加适量盐（少许就够）。

（这看着就很好喝啊，口感软糯，鲜香可口）

本期就介绍到这里，欢迎有想法的朋友一起探讨石斛新吃法，健康又养身，石斛是你不二的选择！