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杏仁含有丰富的营养物质。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般入药，并有小毒，不能多吃。与牛奶搭配，可美白润肤。

杏仁优势营养

杏仁是杏子的核仁，种类有三：一种味苦，名为苦杏或北杏，用作医疗。一种味甜，名为甜可或南杏，专供食用。另一种是叭挞杏仁，书上称做巴旦杏，白皮扁形，尖弯像鹦鹉嘴，也属于药用。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

杏仁富含维生素E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。杏仁粉也是非常好的瘦身食材。杏仁粉中含有最好的维生素E和膳食纤维食物源。由于杏仁粉是不饱和脂肪酸的来源，就是俗称“好脂肪”，坚持服用可以起到明显的瘦身效果，对心脏的健康也很有利，很好地发挥了抗衰老作用。

★★★★★黄金搭配★★★★★

杏仁牛奶吐司

做法：

1、将克高筋面粉放入盆内，加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团，饧好，备用。

2、将鸡蛋磕入盆内，加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉，与发酵好的面团揉在一起，揉匀揉透，进行二次发酵。

3、将发酵的面团分切成小剂子，搓圆饧约10分钟，擀成椭圆形，从上往下卷起，即成为吐司坯，排放在面包模具内。

4、将吐司坯送入烘箱，调至度，焖烘至表面棕红色，即可食用

小常识

有呼吸系统问题的人，癌症患者以及术后放化疗的人适宜多食。

未成熟的杏不可生吃；不可多吃苦杏仁，苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞缺氧，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。

产妇、幼儿、病人、特别是糖尿病患者，不宜多吃杏或杏制品。

……End……

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