——莲子对于我们来说是比较熟悉的，很多人都认为莲子只是食物，其实不然，它是日常生活中人们吃的比较多的一味中药。但是你们对它的了解有多少呢？今天小编就给大家介绍莲子。

——莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。

——莲子为中华大地所固有。在很古老的年代，中国先民就采食莲子了，对此，无论是出土文物或是文献记载，都能找到有力佐证，前者如：考古人员在河南郑州大河村，一处距今约五、六千年前之房基遗址的台面上，发现两颗已碳化的莲子；后者如：两千年前《诗经》吟咏的“山有扶苏，隰有荷华”（《郑风》）、“彼泽之陂，有蒲与荷”（《陈风》），诗句中的“荷”，即是“莲”的另一名称。

——对于莲子所蕴藏的勃勃生机，明代谢肇淛在《五杂俎》中写道：“今赵州宁晋县有石莲子，皆埋土中，不知年代，居民掘土，往往得之数斛者，其状如铁石，而肉芳香不枯，投水中即生莲叶。

——莲与荷的得名也非常有趣。植物中的极大多数，通常是先开花，后结果实，而“莲”则是在开花的同时，它的胚珠“莲蓬”即开始出现，明代王象缙《群芳谱》在论述“莲”之时，说“凡物先华（花）而后实，独此（莲）华（花）实齐生。”而此前，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲者连也，花、实相连而出也。”至于“荷”的得名，有一说法认为：莲梗支撑着硕大的叶和花，当果实成熟后，莲梗还要载负沉重的“莲蓬”。支撑和载负，都是“荷重”，因此，“莲”又有“荷”之称。此外，莲子还有莲实、莲肉、莲米、藕实、菂、水芙蓉、水芝丹、泽芝等别名。

——莲子以它所具有之特点，自古以来与中华文化产生了不少关联。众多莲子在生长过程中，被包裹在莲蓬之中，“籽满莲蓬”正是对它的生动形容，因而在中国有些地方的民俗中，有以莲子作为贺礼之一，赠送给婚宴喜庆的家庭，寓意为“多子多福”“子孙满堂”。

——莲心味苦，中国人民把它用于启迪和劝谕人们的为人处世。唐代诗人李群玉的诗作：“寄语双莲子，须知用意深。莫嫌一点苦，便拟弃莲心。”（《寄人·寄语双莲子》）此诗从字面上很容易理解：劝导人们应吃得起苦。

——但是，因“莲”与“怜”同音，“怜”字既有“怜悯”“怜惜”“怜顾”等含义，也有“喜爱”“疼爱”“爱慕”等意思，并可引申为爱情、恩情、情谊、思念等。李群玉上述诗句中的“莲心”，谐音“怜心”的含义是前者，其深层意涵是：劝谕人们不要把对他人的怜悯心抛弃了。再者，“莲子”谐音“怜子”。“子”的含义甚多，“儿女”“男子”“你”和“您”，是其含义的数种，因此，与“怜子”谐音的“莲子”，曾被用于隐喻爱情，南朝“乐府”《酉洲曲》即是历来常被不少人士提及的实例：“采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子清如水。置莲怀袖中，莲心彻底红。忆郎郎不至，仰首望飞鸿”。

——古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。莲子除作为珍贵的滋补食品外，还是一付妙药。在中医处方上，莲子通常称为莲肉、湘莲肉。古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。

——接下来说说莲子的营养价值。现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每克莲子含钙89毫克，含磷量可达毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。

——中医中莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

——莲子有哪些功效呢？食用莲子能防癌抗癌。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。莲子还有降血压的功效。莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。

——不仅如此，莲子还有强心安神的作用。莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。

——很多人吃莲子时觉得芯太苦，就丢掉，但是莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。

——小编要在这里提醒的是中满痞胀及大便燥结者忌用莲子，体虚或者脾胃功能弱者慎食莲子。而其他一般人群均可食用，尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。

——最后小编推荐的菜谱是清甜夏日汤品：苦瓜莲子排骨汤。

主料：苦瓜(1条)莲子(35克)排骨(克)姜(1块)

1、莲子洗干净，泡水备用。

2、烧开一小锅水和大汤锅水，把排骨放进小锅开水里去血水捞起来备用。

3、把飞水的排骨放进汤锅里，加入姜块，盖上盖子，锅里水烧开。

4、放入莲子，小火煲40分钟，再放入苦瓜，中火烧开，转小火40分钟即可。

————千金方小编天南星

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