穿心莲，一年生草本植物，高50～cm，全株味极苦。茎直立，多分枝，具四棱，节稍膨大。叶对生，卵状矩圆形至矩圆形披针形，长2～11cm，宽0.5～2.5cm，先端渐尖，基部楔形，全缘或浅波状，上面深绿色，下面灰绿色，侧脉3～4对；叶柄短或近无柄。圆锥花序顶生或腋生；花萼5深裂，外被腺毛；花冠淡紫白色，唇形，上唇外弯，2齿裂，下唇直立，3浅裂，雄蕊2，药室一大一小，大的被髯毛，花丝一侧有柔毛；子房2室。蒴果长椭圆形，长约1.5cm，两侧呈压扁状，中央具一纵沟。

穿心莲喜温暖湿润气候，怕干旱，如果长时间干旱不浇水，则生长缓慢，叶子狭小，早开花，影响产量。种子最适宜温度25～30℃和较高的湿度，要有良好的通气条件。

中药属性

在中医药的五行学说中认为苦入心，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名『穿心莲』。

春莲秋柳(《岭南采药录》)、一见喜(《泉州本草》)、榄核莲、苦胆草、斩蛇剑、圆锥须药草(广州部队《常用中草药手册》)、日行千里、四方莲、金香草、金耳钩、春莲夏柳、印度草(《广东中草药》)、苦草(《福建中草药》)

味苦，性寒。归心、肺、大肠、膀胱经。

清热解毒，凉血，消肿，燥湿。

感冒发热，咽喉肿痛口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。

穿心莲、一见喜

穿心莲，以植株肥壮、带有花、无泥土者为佳。

夏季采收。开现蕾、开花初期采收。

《泉州本草》："味苦，性寒，无毒。"

《泉州本草》："入心、肺二经。"

美食原料——穿心莲

1、糖醋穿心莲

穿心莲洗净，葱花切碎备用，锅中放少许油，油热爆香葱花，下入穿心莲翻炒，加入醋，盐炒几下，加入糖翻炒均匀勾少许芡汁即可。健康功效

穿心莲：清热泻火、清热燥湿、清热解毒

2、穿心莲炒鸡蛋

穿心莲掐去老梗洗净，放沸水中烫一下马上捞出控水，鸡蛋打散，油烧热，将打散的蛋液放入划散，穿心莲放入，加少许生抽和盐迅速翻炒几下出锅。健康功效

穿心莲：清热泻火、清热燥湿、清热解毒鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

3、凉拌穿心莲

洗净去老根，锅中做水，水开关火下入穿心莲焯水，焯水过凉水捞出控干水，下入蒜蓉，醋，盐，鸡精，香油拌匀，拌好成入盘中，爽口清香。健康功效

穿心莲：清热泻火、清热燥湿、清热解毒醋：消食积、解毒、补血

4、穿心莲炒肉

准备食材，将穿心莲、猪瘦肉、葱洗净，将木耳泡发，把穿心莲切成均匀小段，葱切葱花，把猪瘦肉切成均匀薄片，放入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀，锅内放入适量食用油，烧热后放入肉片，翻炒至肉片变色断生，放入葱花，翻炒几下，放入木耳，翻炒，放入穿心莲，放入适量盐、生抽、十三香，翻炒，最后放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可，把菜盛入盘中。健康功效

穿心莲：清热泻火、清热燥湿、清热解毒木耳：润肺止咳、补气、止血

登火山湿地，

游古代山寨，

品乡村风情。

动感秀山水，

动情乡村风，

动心农家乐。

农家乐乘车路线：

自驾游：从兰州市上高速，再到榆中出口下高速，下高速后右拐五六百米左右，右边是詹家营的村道，村口有园区的广告牌（榆中县农业示范园区），进村道米即到。

坐大巴车路线：从天水路坐去榆中县城的大巴车，再到县城下车，可打出租车到詹家营村榆中县农业示范园区即可。

1、榆中县农业示范园区农家乐

园区







































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