专家简介

王国玮，主任医师，医院副院长。出身于中医世家。年毕业于北京中医药大学。主编《王国玮谈肝病中医调治》一书，发表论文多篇，曾获北京市科学技术进步奖二等奖。在治疗慢性乙型肝炎、肝硬化、脂肪肝、酒精性肝病方面积累了丰富的经验，探索出了一条发挥中医特色、结合现代医学治疗各类肝病的道路。提出“百病从肝治，治肝先实脾”的治肝思路，并继承其父慢性肝病、肝硬化、湿热为主要致病因素，治疗以清利湿热为主，善用理气药的理论和经验，在临床实践中取得了满意的效果。近年来，在临床实践的同时发表了大量科普文章、普及医学知识，先后在中央电视台“健康之路”、中央人民广播电台、北京广播电台，以及《人民日报》《健康报》《法制日报》《北京日报》《北京晚报》等多家媒体发表科普文章余篇。

[性味、归经]味苦，微温；有小毒。归肺、大肠经。

[成分]含苦杏仁甙、苦杏仁油、苦杏仁酶、蛋白质和各种游离氨基酸。苦杏仁甙水解后产生氢氰酸。

[功用]降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

杏仁不仅是一种美食。而且药用价值也很高。中医认为杏仁味苦，微温；有小毒。归肺、大肠经。为降气化痰类中药。上能化痰浊，平咳喘，下能润肠燥、通大便。适用于痰多咳喘、便秘等症。《本草纲目》中记载：“杏仁：杀虫。治诸疮疖,消肿,去头面诸风气鼓庖”也就是说，杏仁有治疗咳喘，并且解肺气，扶正强身的作用。同时，它还具有润皮肤、抗衰老的作用。

杏起源于中国。据说，亚历山大帝把杏带到希腊，杏的种植后来逐渐由罗马向北扩展到欧洲，在年英国档案中提到杏，在年杏移植到美洲大陆。太平洋的斐济号称长寿之国，又称无癌之国，专家认为与食杏有关。这个岛盛产杏，居民除吃杏外，还常吃杏干和杏仁。喜马拉雅山南麓的洪扎族人，喜食杏仁，平均寿命高达90岁。

1杏仁有什么营养价值？

杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适宜为特色，深受人们的喜爱。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类。杏果除含有5％～15％的糖外，还含有其他多种营养，每克杏果含蛋白质毫克、钙2.34毫克、磷21.6毫克、铁0.72毫克，还含有维生素A、维生素C等。杏仁的营养价值比杏果更为丰富，每克含蛋白质克、脂肪克、钙毫克、铁17.9毫克、磷毫克。杏仁含蛋白质达24%，脂肪油（杏仁油）约49%，并富含钙、镁、磷等矿物质。杏仁富含维生素A、B、C和钙、磷、铁等多种矿物质，能加强记忆，减轻忧郁失眠，防止贫血，长久食用强健体魄，润肤驻颜，延缓衰老。杏仁中还含有苦杏仁甙，是一种天然的抗癌活性物质。未熟果实中含类黄酮较多，有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。

2成人、小孩都可食用吗？

杏仁的好处那么多，是不是人人都适合呢？那也不是。这是因为，目前医药界认为，杏仁有小毒，而且杏仁用于成人医疗、保健较好，儿童就不宜多吃。

3甜杏仁和苦杏仁有什么区别？

杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，作为药物使用的时候千万要注意，一定要使用苦杏仁。苦杏仁的个头比较小，味道有些苦，但是止咳效果强，一些杏仁饮料就是用苦杏仁做的。而平时从超市买到的美国大杏仁就属于甜杏仁。甜杏仁滋润效果比较好，有润肺的作用，平时可以吃一些。

4杏仁有毒吗？

苦杏仁不可过量服用。中医讲“苦杏仁有小毒”，因为苦杏仁中的杏仁甙是有毒性的，所以不可以过量服用，婴儿在医生指导下才可服用。现代研究发现，苦杏仁含苦杏仁甙约3％。大鼠口服0.6克／公斤就会导致一半死亡。苦杏仁甙属氰甙类，在苦杏仁甙酶作用下，可水解生成氢氰酸及苯甲醛等。氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性，造成细胞内窒息，并首先作用于延髓中枢，引起兴奋，继而引起延髓及整个中枢神经系统抑制，多因呼吸中枢麻痹而死亡。苦杏仁中毒量，成人生食40～6O粒。小儿生食10～20粒，致死量约60克。有研究证实1克杏仁可产生2．5毫克氢氰酸(人体致死量约为50毫克)，当内服达20克时，即可产生致死量的氢氰酸，无疑杏仁的剂量规定为3～9克有其道理。

5杏仁吃多少都行吗？

苦仁有毒，如何吃才能避免中毒呢？中医文献记载，采用正确的炮制方法，能够减轻杏仁的毒性，避免中毒。杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用。生食或加工不当可致中毒。苦杏仁毒性较甜杏仁大，常作为中药材使用；甜杏仁毒性较小，适用于日常食用。炮制加工后的杏仁毒性物质已经大大减少，食用较安全。而未经炮制的生杏仁，需适量食用，以防大量生食导致中毒。

1易患心脏病人群及心脏病患者

春天忽冷忽热，时风时雨，是冠心病、风湿性心脏病等心脏疾病的发病高峰期。因为工作压力大、吸烟、缺乏锻炼、饮食过度和结构不合理等不健康的生活方式，许多白领年纪不大，却已备受心脏病的困扰。科学研究表明，杏仁富含不饱和脂肪酸，其中所含的维生素E和类黄酮是非常好的抗氧化剂，春天吃杏仁等坚果类食物，有助于预防心脏疾病。

2高血脂人群及高血脂症患者

北京大学医学部一项研究表明，在对85位中老年志愿者进行了食用美国大杏仁对血清脂蛋白水平影响的试验后，受试者的低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。包括杏仁在内的多数坚果，在作为低饱和脂肪和低胆固醇饮食的一部分时，每天食用1.5盎司(约42克)可以降低患心脏病的危险。

3易患肺癌人群及肺癌患者

杏仁富含维生素E，可使肺癌发病率大大降低。生活在城市里的人长年被空气污染所困扰，加上工作压力大，因而肺癌等肺病患病率很高。据调查，我国每年因肺癌而死亡的人数量之多，已名列各大疾病的前列。如何才能在日常生活中做到清肺润肺，成为大众







































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