冬瓜海带汤

食物趣谈

藕

藕喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕，是莲的根茎，莲的其他部分，也都可以作药。藕节，有收敛作用，主要用于治疗各种出血病症。莲子，即莲的种子，有补养固涩作用，并有一定安神功效。石莲子，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久变得坚硬如石。莲须，即莲的干花蕊。荷叶，即莲的叶子，有清热、解暑、开胃、止血等功效。近年还发现有降低胆固醇的作用。

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编辑：宣传办公室

初审：行政办公室

复审：彭英明

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