天气转冷，大家提的最多的两个字便是“养生”，跟养生最离不开的，当然是美食了。

　　这几天，17℃建德新安江养生美食节，也很合时令的开始了。 　　一说起建德美食，很多人说得最多的是“辣”。今天，要给大家纠正一下这个概念，除了辣，建德菜还“野、土、鲜”。 　　“口味重而辣，是建德菜的特点，不同于川菜、湘菜、鄂菜的辣，建德菜的辣中带咸鲜、油嫩。”建德市餐饮协会相关负责人说，建德餐饮文化源远流长，菜肴融浙菜、徽菜于一体，原料新鲜，还特别养生。 　　正如美食节评出的“十大养生菜”——喜乐大酒店的里叶白莲煨乌鸡、八珍养生煲旱鸭，严州府的石斛花香牛腱子、里叶莲子养生鸽，鼎尚轩的创意虹鳟鱼沙拉，莘时客的子孙相传，半岛凯豪大酒店的至尊有机鱼头皇、山里人家铜锅鸡，皇爵洲际大酒店的茶香竹林鸡，味道工厂的鲜石斛小炒野猪肉……选的是新安江白花鱼、铁皮石斛、贡品莲子、西红花、绞股蓝等本地原生态食材，经过一番炒煎煮炸，与其他食材精巧搭配后，组合成一道道风味各异的美味佳肴。 　　国内著名的烹饪大师胡忠英这次也光临了美食节，与建德同行一起研讨养生美食。 　　这些菜味道怎么样？他用“突出”来形容口味、质感、火候、色泽等，同时也十分营养，特别适合在冬季食用。 　　比如“至尊有机鱼头皇”，辅以鲜人参、枸杞子、菜胆；“八珍养生煲旱鸭”按量加入了铁皮石斛、土茯苓、西党参等八种药材；还有以野鸽子、鸽蛋为主料，配合虫草花、里叶白莲慢炖而来的“莲子养生鸽”…… 　　美食节上，建德还评出了十大特色餐饮名店，去建德品养生美食，建议首先去这些店走走看看。 　　它们分别是：严州府餐饮、喜乐大酒店、新名轩大酒楼、鼎尚轩酒店、彩运大酒店、味道工厂、马头大渔庄、一醉菜馆、寿昌镇华庭大酒店、乾潭镇江南府。 　　还要个好消息要告诉大家，建德养生美食节要持续到年1月3日，而且还有很多优惠—— 　　在十大特色餐饮名店单桌消费满元，加1元可获赠酒店指定本店特色菜一道； 　　在严州府、喜乐、半岛凯豪、鼎尚轩、新名轩、皇爵洲际、味道工厂这7家酒店单桌消费满元，加10元可获赠酒店指定十大特色养生菜一道； 　　江南春堂推出买“仙草”送“仙花”活动； 　　温泉生态养生节活动就餐消费满元送价值元温泉门票一张； 　　蓝爵咖啡推出8折养生牛排多款套餐。摘草莓泡温泉品虹鳟鱼参观铁皮石斛基地建德养生旅游蛮不错

　　除了养生美食，建德旅游部门还设计了冬季休闲养生旅游线路：摘草莓——泡新安江温泉——品虹鳟鱼——参观铁皮石斛基地（西红花基地）——游览大慈岩（或新叶古村、灵栖洞、千岛湖、富春江七里扬帆、龙舟漂游、水电厂大坝、绿荷塘楠木林）。 　　大家可以去寿昌镇的新安江玉温泉，这是浙江省首个天然高硫温泉，具有杀菌、止痒、排毒、治疗慢性皮肤病的作用； 　　还可以去莲花镇，镇里种植铁皮石斛近10年，拥有“铁皮石斛之乡”的美誉，尤其在寿昌镇江南春堂铁皮石斛基地，原汁原味的铁皮可以吃，石斛花泡茶，清凉可口，铁皮石斛花炒肉别有风味； 　　西红花有三个世界之最——最贵的药用植物，最高档的香料，最好的染料，建德的三都则是全国最大的西红花产区，拥有多亩的无公害西红花基地，也值得一看； 　　 　　还有始创于年的“致中和”五加皮酒，则有活血、抗寒、祛风湿、消疲解乏、补气神等养生功效，买瓶尝尝也不错。 　　根据需要，大家还可以自由组合一日游、二日游、三日游，白天尝养生产品和养生美食，晚上住新安江边宾馆看夜景，动静皆有。　

（地图正面）

（地图背面）

首届建德市十大特色餐饮名店特色

▲严州府餐饮

酒店荣获“中国餐饮名店”、“浙江省著名商标”等称号。特色菜有石斛花香牛腱子、里叶莲子养生鸽、天麻有机鱼头王等。

▲喜乐大酒店

酒店荣获“中华餐饮名店”等称号。特色菜有里叶莲子煨乌鸡、八珍养生煲旱鸭、新安有基雄鱼头等。

▲新名轩大酒楼

酒楼前身为建德人熟悉的浙西楼，所有菜品都为建德本土化菜肴。特色菜有子孙相传、药膳甲鱼、玉带丝瓜等。

▲鼎尚轩酒店

酒店以私房菜著称，特色菜有创意虹鳟鱼沙拉、蟹香石斛烩鲜鲍、养生双花老鸽汤等。

▲彩运大酒店

酒店是建德人宴会首选地之一，可同时容纳人用餐。特色菜有野菜肉丸子、葱油野生白花、仙草炖有基鱼等。

▲味道工厂

酒店主打生产、传播地道新安江口味菜肴。特色菜有西红花白莲炖石蛙、鲜石斛小炒野猪肉、原创豆香有机鱼头等。

▲马头大渔庄

渔庄是建德人吃鱼首选地之一，是建德淡水鱼美食场所。特色菜有渔家炖锅、浓汤鱼头、鸭嘴鱼等。

▲一醉菜馆

建德人夜宵首选地之一，以农家土菜和本地渔民相结合的菜肴而形成的主题餐厅。特色菜有醉虾、三珍桂鱼锅、翡翠青蟹等。

▲寿昌镇华庭大酒店

酒店以出品寿昌本地风味菜为主，可同时容纳人用餐。特色菜有养生梭子蟹、筒骨煨猪肚、铁板鱼嘴等。

▲乾潭镇江南府

酒店是一家具有乾潭当地特色的餐厅，采用传统家常烹调手法。特色菜有铁锅烤虾、山药煎土鸡蛋、农家土鸡煲等。

—————我是分割线—————

“玩转大杭州”是都市快报《大杭州》和《玩转大杭州》版面的官方