此物药用价值很高，用来煮水喝，持续几天后，脾胃好了，吃嘛嘛香

莲藕是一种常见的食物，常见于家常菜中，炒菜、炖汤都比较常见。鲜为人知的是，藕节却也是药效价值很高的食物。一般来说，藕节即是莲藕的干燥根茎节部，上下藕段的交界处。通常来说，藕节是在秋冬两季采挖出来根茎，然后切取节部，洗净，晒干，除去须根，即可制成。藕节有很高的药用价值，藕节可以清热凉血、通便止泻、健脾开胃，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用，人们常用藕节来补血益气。藕节具有很高的营养价值，而且也同时有很高的药效价值。

清热解火

藕节具有清热解火的作用。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、上火严重的情况有很大的改善作用。特别是在夏季，可用藕节煮水来喝，藕节水能够调养身体，起到清热解火的功效。

健脾开胃、增强食欲

藕节煮水除了清热解渴以外，还能改善脾胃，增强食欲。藕节中含有有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕节水能散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

藕节煮水的方法如下：

可以选取晒干的藕节或者新鲜的藕节。干藕节可清洗干净后，用温水泡一段时间，然后加入锅中煮制就行。新鲜藕节则需要洗干净去皮切块备用，如果喜欢甜味者还可以辅以冰糖。煮法十分简单，凉水加藕一起下锅，然后进行煮制，至于煮制的过程与时间，要看水量多少，一般煮开后再中火煮十五分钟，这样能使其价值充分释放，而且味道会更好。