个人简介

武志勇

南京农业大学临床兽医学中兽医专业博士，

原无锡正大生物股份有限公司技术总监，

现担任无锡梁鸿生态农场及国内多个知名兽药企业技术顾问。

长期从事中兽药的研发和动物疾病防控的研究，擅长以中兽医的角度解决动物疾病防控的问题。

俗话说“家有千万，长毛的不算”。动物在养殖中存在的疫病风险自古就倍受人们重视。现代化养鸡过程中，为了控制疫病风险，大量使用疫苗和抗生素进行疫病的防控，但提高生产效率和疫病防控水平的同时，却带来了畜产品品质下降和食品安全两大问题。

一方面由于大量使用疫苗和药物进行防疫及促生长，使得鸡蛋和鸡肉的品质下降，鸡蛋和鸡肉中营养浓度下降，激素增加，口感变得非常糟糕。

另一方面，使用抗生素造成鸡蛋和鸡肉中药物残留非常严重，造成严重的食品安全问题。因此，现代规模化生产的鸡肉和鸡蛋不再是美味的食品和具有特殊功效的补品。

传统融入现代，健康回归自然。这些年来，新的消费群体崇尚自然生态的养殖模式，让鸡自由放养，饲喂天然的谷物、蔬菜和昆虫。形式是改变了，但基本的疫病防控问题没有解决。

虽然自由放养可以减少鸡的发病，但禽流感、新城疫、大肠杆菌病等常见的鸡病还是存在，不同的季节也时有发生，因此还必须用药物进行防控。抗生素等西药在生态养殖中禁止使用，那么选择什么样的方法进行疫病防控呢？我们先了解一下自然状态下鸡的生活习性和生理特点。

体温高、代谢快

鸡属于鸟类，属于中医的“风火”体质，喜温暖干燥的环境，怕潮湿，喜欢离开地面休息，比较胆小，容易受环境应激。正常体温达到39.5—40.5度，全身覆盖羽毛，无汗腺，呼吸是体温调节的重要途径；仔鸡体温调节机能不完善，3周龄左右才能发育完善，对外界冷热应激敏感。因此特别要注意冷热应激。

鸡平均心率为次/分钟，基础代谢为猪的2.7倍；单位体重耗氧量是牛的2倍，二氧化碳排出量是猪的2倍；心肺功能负担较家畜重；生长速度快，需要营养供给多；肝体比、肾体比大，代谢功能强，负担重，肝火旺。

身体结构不完善

鸡身体结构不完善，血脑屏障要4周龄才能发育完全；肠道短，肠道发育在2周龄后才能逐渐发育完善，且肠胃有逆蠕动现象，容易受各种应激等因素影响引起肌胃炎和腺胃炎；鸡也很容易有肠道疾病，经常容易腹泻。鸡肺脏很小，并连接气囊，这些气囊充斥于体内各部位甚至进入骨腔，气囊表面缺少血管和神经；无横膈膜，不会咳嗽，胸腔腹腔相同，抵御疾病能力弱。

免疫力弱

鸡免疫系统不健全，需要2周龄才发育完善。缺乏淋巴结，无真正的淋巴结，细菌进入淋巴就到血，容易引起菌血症，脾显得特别重要；鸡的免疫气管是气囊和淋巴集结，黏膜免疫很关键；法氏囊位于泄殖腔背侧，容易受到外界环境、粪道、生殖道的污染。

根据鸡以上生活习性和生理特点，鸡容易发禽流感、新城疫这些温热性的疾病和大肠杆菌等湿热性疾病，造成的危害也比较大。

因此鸡在自然生存的情况下，采食草地里的马齿苋、鱼腥草、蒲公英、地锦草等种类丰富的寒性中草药，可以预防和治疗这些疾病。

但生态养殖的模式下，也是把鸡放在特定的区域，而且养殖数量较大，一般饲养一段时间，由于鸡大量的吃草，使得地上寸草不生。而且在特定的区域，中草药类植物品种单一，远远无法满足自身疾病防控的需求。因此，在生态养殖中可以根据中兽医专家的建议，种植许多药食同源的中草药经常给鸡采食，可以代替疫苗和抗生素进行疫病预防。

由于中草药与食物同体、同源、通用，经常使用不会造成危害，而且还可以改善鸡的体质，减少鸡体内毒素产生，让风味变的更好。因此，在生态养鸡中合理使用中草药不仅可以有效控制疾病，而且还可以改善鸡肉和鸡蛋的风味。

此外，除了日常饲喂一些绿色中草药外，根据季节的变化，可以使用一些中兽药制剂进行各种鸡病的防控。

春季疾病防控

春季地温上升，带动空气中病原微生物增加，所以传染病较多；阳气上升，人和动物机体容易上火，容易与邪热互结，发温热性疾病；昼夜温差大，肺的功能受到干扰，损害呼吸和防御功能，易发呼吸道疾病，因此春季发生禽流感和呼吸道疾病比较多。因此在春季定期使用“双黄连口服液”进行预防，特别是在天气剧烈变化的情况下，要及时给药。

夏季疾病防控

夏季天气炎热，鸡体温调节功能弱，散热能力差，容易中暑；环境温度高，湿度大，环境中微生物繁殖快，鸡肠道防御功能弱，容易发生大肠杆菌病和肠炎，同时也经常发生新城疫等温热性疾病。因此在夏季需要经常给鸡使用清热燥湿的中药“白头翁口服液”、“清瘟解毒口服液”等中兽药。

秋季疾病防控

秋季气候燥热，昼夜温差大，鸡容易感染新城疫等温热性疾病和呼吸道疾病。应该定期使用“清瘟解毒口服液”和“麻杏石甘口服液”进行预防。天气骤变或发病时，应紧急加倍投药。

冬季疾病防控

冬季气温低，南方气候寒冷潮湿，而且禽流感频发。应该采用补中益气，增强免疫力的“黄芪多糖”和抗流感的“双黄连口服液”轮换使用进行疾病预防。

综上所述，中医药是中华祖先留下的伟大宝库，发掘利用中草药，在崇尚自然，回归自然的生态养殖中，可以为绿色养殖保驾护航，为人体健康做出巨大的贡献。

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文章摘自《有机慢生活》年第5期

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