1.养血养肝，苦瓜味苦，生食清热除火，减轻热量和烦躁，做熟食用可滋养血液和肝脏，滋养脾脏和肾脏，可消除恶热，缓解疲劳，疏通身心，滋补气虚和壮阳药。

2.促进饮食，夏天炎热，我们的食欲也会变差，很多人都不愿吃饭，但苦瓜中含有苦瓜糖苷和苦味，可起到增进食欲的作用。因此，在夏季，我们可以吃苦瓜来增进食欲并促进饮食。

3.清热消暑，夏季天气非常炎热，温度很高，人们会变得非常烦躁，加上大量出汗，这时我们不妨吃苦瓜，因为苦瓜具有清热消暑的作用。

4.降低血糖。现代科学家从苦瓜中提取了一些类似胰岛素的物质。这些物质进入人体后可以很好地降低血糖含量。对于许多糖尿病患者而言，它有助于控制血糖，是糖尿病患者的理想选择。