本期分析的产品为苦杏仁。

苦杏仁

(为蔷薇科植物山杏的干燥成熟种子)

夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。功效：降气止咳平喘，润肠通便。杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁，或者被称为南杏仁和北杏仁。甜杏仁作为食用；而苦杏仁多入药。

苦杏仁分布较广泛，华中、华北、及西北等地都有野生及家种资源。

其中以东北地区、甘肃、内蒙、河北并称四大产区，每年的产量占全国总产量65%以上，几乎可以左右苦杏仁的行情，杏仁为药食两用特大宗品种，年销量在万吨以上。

苦杏仁行情主要受天气、生产积极性、加工质量三个因素影响。

山杏仁是野生资源，易受“倒春寒”天气影响，每次涨价都和天气息息相关。杏仁花期一般在4-5月，正是春季气候多变的时候，低温极易使正处花期的杏仁受损，因而“倒春寒”是影响杏仁产量的重要外因，间接影响杏仁的行情。

如果行情低迷，将会影响产区采收的积极性，产出量也会受到影响，因此人们采收要看市场行情的高低，价格高，采收积极，产量高，反之亦然。

当前新药典增加了霉菌检测指标，在严格的标准下，杏仁从去果肉到杏仁，需要较长时间，加工过程中不及时或储存不当，会因温度骤变而回潮，导致霉变，合格率将大大降低，成品产出就会减少，加工质量也会影响行情的变化。

图表：苦杏仁历史价格走势图

苦杏仁行情总体波动较为平稳，但仍有一段时间，杏仁价格变化较大，在市场上出尽风头。

上扬高峰期(年-年)：年放花季节遇寒流及恶劣天气影响，坐果率降低，导致总体产量比常年歉收30%左右;年花期受冻，苦杏仁总产量减产40%左右，连续两年的大幅度减产，行情持续震荡飙升。

-期间的6年处于平稳震荡期，与经济环境相关，围绕20元波动。

高峰再现期，今年4月份，各主产区的苦杏仁遭受“倒春寒”，此时正值苦杏仁花期，减产明显，加上产区库存不丰，产地货源走快，带动行情持续上涨，行情一度出现年时的风光。

从上述价格变化较大的时期中不难看出，杏仁这个品种的行情极易受到天气的影响，每次的价格上涨都是由于天气的原因，因而经营这个品种的药商药农经常会留意开花处果期时的天气，为日后的经营购销，提供决策依据。

年11月26日苦杏仁价格指数值为.78点，高于此时总指数的.8点。从年4月16日至年11月26日苦杏仁价格指数与总指数的历史走势来看，苦杏仁价格指数与总指数出现多次交叉。说明生产处于不稳定的状态，与整体走势有差异。

杏仁行情自今年四月份以来，持续上升，前两年行情稳中有落，发展速度降低。

图表：价格指数走势图

与前年同期(年11月26日)相比，上涨了62.97%，比上年同期(年11月26日)上涨了48.19%。同期，总指数分别上涨1.76%，下跌4.04%。苦杏仁价格指数涨幅明显大于总指数。杏仁的发展速度较快，变化的幅度较大。

图表：苦杏仁价格指数与总指数涨跌对比

从历史(年4月16日至年11月26日)价格指数走势看，指数最高值出现在年11月23日，当时指数值为.78点，最低值为年3月9日的.97点，两者相差.81点，说明苦杏仁的价格波动较大，今年开始处于上升阶段，人气旺盛。

图表：近期各市场苦杏仁产品报价统计

(单位：元/千克)

普宁：近期产区货源供应稳定，市场货源走销尚可，苦杏仁价格平稳运行，现市场苦杏仁价格在28-30元之间。(11月16日)

今年苦杏仁受“倒春寒”的影响，各产区均出现不同程度的减产，新货供应量减少，加上产地库存较为薄弱，导致杏仁出现近七年来30元的最高价，回望整个杏仁的行情，现价格已处于较高价位。

现市场上有货可供，货源以正常消化为主，但人气依然未散，新货产量不足，预计短期内下滑的可能性不大，将会保持着坚挺平稳。

（注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”)

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