在寒冷的冬天做上一桌热腾腾的养生饭菜全家人一起享用，这应该是最幸福的事情了。这些饮食不但保证人体必需的营养素，对提高耐寒能力和免疫功能也有一定的好处。冬季养生食谱了解一下吧。

冬季养生食谱：

1.山药虾皮糊

山药虾皮糊的制作方法如下：

山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用。

锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10分钟。

然后拌入山药糜煨煮至沸，加精盐即成。

早晚分食，可滋润血脉、固肾降压，尤其适于肝肾阴虚的高血压病患者。虾皮含有丰富的钙，还具有补肾壮阳、理气开胃的功效，特别适合冬季食用。

多吃山药好处：

滋补健身，延缓衰老

减肥美容，护肤养颜

填精固肾，增强性功能

2.百合雪梨汤

百合雪梨汤的制作方法如下：

原料：百合、雪梨、冰糖、柠檬汁、纯净水。

干百合煮前泡10分钟。雪梨洗净去皮，去核切块。

平底锅加热加ml水，大火烧开转小火炖10分钟。

百合煮好之后加上雪梨，再次烧开转小火，加冰糖三块，柠檬汁几滴。梨熟透即可。

这样，润肺、润喉、去燥的百合雪梨汤就制作完成了。具有止咳化痰，清火生津，润肺去燥的功效。

制作时可根据口味调整冰糖的用量，喜欢甜味的可以适量多加。此汤偏凉性，体质较寒的人需适量饮用。

多喝百合雪梨汤好处：

多喝莲子可养心安神，对于睡眠很有好处，而百合甘凉清润，清肺润燥止咳，清心安神、定惊也是药食同源的食材。和梨子同时煮可以去火排毒，常喝咽喉很舒服，睡眠也好。

3.杏仁川贝炖瘦肉

杏仁川贝炖瘦肉的制作方法如下：

准备材料：苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉克、生姜3片。

将猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅。

炖煮1小时，调入精盐即成。

多吃杏仁川贝炖瘦肉好处：

川贝也有止咳化痰的作用，与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效，而且在清热化痰方面更增一层。

4.小米枣仁粥

小米枣仁粥制作方法如下：

准备材料：小米50g、酸枣仁10g、蜂蜜10ml。

将小米入锅，加4碗水煮粥。

煮熟后，放入酸枣仁搅匀，再煮20分钟即可。

酸枣仁挑出不吃。食用时可加蜂蜜调味，日服2次。

功效：补脾润燥，宁心安神。适用于纳食不香、夜寐不宁、大便干燥等情况。

小米枣仁粥好处：

小米营养价值高于大米，其中的维生素B1含量是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，消化不良的功效。小米的色氨酸含量为谷类之首，而色氨酸有调节睡眠的作用，对于心烦不寐、心神不宁、失眠多梦的人，用小米煮粥吃，有很好的安神助眠、提高睡眠质量的作用。小米中含有的丰富碳水化合物，能补充肌肉的糖原，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用比较明显。

5.绿豆红枣粥

绿豆红枣粥的制作方法如下：

准备食材：绿豆50克、红枣50克、糯米30克、大米30克、冰糖适量。

将红枣，糯米，绿豆提前泡发三小时以上。

将绿豆和糯米放入锅中，加大约六倍的水，中大火烧开。

始终保持沸腾，熬煮半小时。

半小时后加入大米熬煮。

期间要多搅拌，防止糊锅。

放入大米煮20分钟后放入红枣继续熬煮。

放入红枣煮10分钟后放入冰糖，冰糖煮化后关火。

以上步骤完成后，香甜美味的绿豆红枣粥就做好了。

喝绿豆红枣粥好处：

绿豆大米红枣粥口感香甜，容易被身体吸收和消化，可以补充人体所需要的营养。经常喝绿豆大米红枣粥，可以解暑止渴，有利于清热解。绿豆可以减少蛋白质的分解，有保护肝脏的功效。红枣有补血益气，安神健脾的功效，且含有丰富的维生素C。

6.清炒小白菜

清炒小白菜的制作方法如下：

将小白菜去根洗净，切成小段备用。

热锅加油，放入小白菜翻炒。

炒至小白菜断生，加入盐、味精调味即可。

以上步骤完成后，清炒小白菜就做好了

多吃青菜白菜的好处：

白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。

7.清炒豆芽菜

清炒豆芽菜的制作方法如下：

准备原料：绿豆芽、韭菜、植物油、葱花、生抽、盐、鸡精、淀粉、花椒。

韭菜洗干净切段备用，绿豆芽洗干净用清水泡一会备用。

锅里倒入清水，烧开后倒入绿豆芽焯一下，捞出过凉水，控干水分备用。

炒锅倒入植物油，烧热后放入花椒粒，呛出香味后捞出，放入葱花呛出香味后倒入绿豆芽翻炒。

倒入生抽，盐翻炒片刻后放入韭菜段，翻炒均匀，放入少许鸡精，倒入淀粉水，翻炒均匀即可出锅。

豆芽炒的过程会出水，最后勾芡的时候勾个薄芡，把汤汁收浓即可。

多吃青菜豆芽好处：

营养价值极高的豆芽，所含的热量却很低，每g的豆芽只含约16kcal的热量。如果每顿正餐中的一道菜用豆芽为主的菜式代替的话，每餐所摄取的热量就会相应减少，久而久之，就可以在自己身上看到豆芽的“减热量效果”

在寒冷的时候我们可以通过进补一些御寒能力比较强的食物来达到暖身养生的目的，山药虾皮糊，板栗烧白菜，杏仁川贝炖瘦肉，小米枣仁粥，.绿豆红枣粥，枸杞山药汤都很不错，可以尝试做一下。