苦茶碱（Theacrine,1,3,7,9-四甲基尿酸）是在野生苦茶（CamelliakuchaHungT.Chang）叶片中发现的嘌呤生物碱（图1），其分子结构比茶叶常见的咖啡碱多一个甲基（图2）。正是由于比咖啡碱多了一个甲基，苦茶碱具有与咖啡碱截然不同的生理功能和保健效果，引起了学术界和医药领域学者的广泛 　　 　　

　　图3苦茶碱的生理调节功能

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