最佳蔬菜—苦味菜；夏季气温高湿度大。往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，多吃苦味蔬菜大有裨益。中医学认为，夏季人之所以不爽源于夏令暑盛湿重，即伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明；苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。

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